Gastronomie

Les produits que vous pouvez trouver sur notre territoire sont variés, faites vous plaisir !

Composez un menu complet à base d'asperges, canard, carottes, pastis landais sans oublier le vin de sable.

  

L'asperge des sables

Asperges blanches des Landes

L'asperge blanche des sables des Landes, tendre et fraîche, constitue le trésor des sables landais.

L'asperge des sables est garantie par l'indication géographique protégée (IGP) qui certifie l'origine de ce produit.

Elle se déguste aussi bien en potage, en gratin ou avec une vinaigrette.

Vous pouvez trouver ce légume printanier de mi mars à fin mai sur les marchés locaux.

Le kiwi de l'Adour

Le Kiwi de l'Adour peut être à chaire verte ou jaune.

IL vous assure un hiver vitaminé.

Il est marqué par 2 labels de qualité : Label Rouge et Indication Géographique Protégée (IGP).

Récolté début novembre, il est affiné quelques semaines en chambre froide.

Vous le trouverez sur les étals tout durant l’hiver jusqu'au début du printemps.

Le vin des Dunes

Vignes des dunes, vins des sables, Landes

Qu'ils soient blancs, rouges ou rosés, vous percevrez le caractère unique des vins de sable ou vins de dunes.

Depuis 1995, ce vignoble renait de ses cendres. L'originalité reste sa situation, les ceps de vigne sont ancrés dans le sable blanc sur 5ha.

La capacité de réchauffement du sable permet aux raisins d'obtenir une maturation hors du commun.

Il est  également garantie Indication Géographique Protégée.

Plus d'infos sur le site de l'office de tourisme de Capbreton

Oies et canards gras

oies grasses des Landes

La qualité du foie gras des Landes n'est pas une légende.

Le canard fermier des Landes est élevé en plein air, il a obtenu la certification Label Rouge en 1996.

Poêlé, en terrine ou en conserve, il y en a pour tous les goûts !

Carottes des sables

Le climat océanique mélangeant soleil et pluies lui permet de se développer normalement et de lui donner un goût unique. Ce produit label rouge donne l'opportunité de tester des recettes en préservant le produit, il n'y a plus qu'à essayer.

Cacahuètes

Cacahuète cultivée dans les Landes

Les Landes sont l'unique lieu de production de cacahuètes en France.

Là encore, la diversification du sol lui donne un goût particulier, légèrement sucré.

Pour en trouver toute l'année, rendez-vous à Soustons.

Pastis landais

Pastis des Landes, le dessert landais

Ne vous y trompez pas, le pastis landais n'a rien à voir avec la boisson alcoolisée.

Il s'agit plutôt d'un gâteau ou brioche que l'on peut déguster selon son envie le matin au petit-déjeuner ou pour ravir les enfants au goûter.

Dans les boulangeries ou sur les étals des marchés, laissez-vous tenter !

Assiettes de Pays

Assiette de Pays "Merveilleuses richesses de l'Adour" proposée par le restaurant Lou Touping à Saubusse les Bains
Assiette de Pays

Découvrez les Assiettes de Pays pour savourer les produits locaux !

 

Foie gras, huîtres d'Hossegor, asperges, kiwis de l'Adour, confit de canard, alose de l'Adour,...

 

Par ce label, les restaurateurs sont engagés et ont fait le choix de valoriser les produits et le travail des producteurs locaux. Au moins 3 produits qui la composent sont d'origine locale.

 

Déguster une Assiette de Pays, c'est prendre le temps d'une pause gourmande !

 

Les nouvelles Assiettes de Pays 2016 dans toutes les Landes! 

 

Guide des Assiettes de Pays - Landes 2016
Retrouvez dans ce document, le détail de chaque assiette, les adresses des établissements participants ainsi que celles de leurs producteurs.
Assiettes pays 2016 EM BD.pdf
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Pour plus d'information sur les marchés, vous pouvez contactez les offices de tourisme proches de chez vous